大阪市大正区のめぐみ保育園

めぐみ保育園今月の献立表

2月の給食献立表

	日	月	火	水	木	金	土
	1	2	3	4	5	6	7
献立		①麦ご飯 ②すき焼きコロッケ ③きゅうりとレタスの胡麻よごし ④湯葉と白なのすまし汁	①恵方巻き ②イワシのやわらか煮 ③油揚げとほうれん草のお浸し ④花麩と三つ葉のすまし汁	①けんちんうどん ②さつま芋のレモン煮 ③きゅりのおかか漬け	①雑穀ご飯 ②もずく納豆 ③サワラの西京焼き ④春菊となすの糸昆布煮 ⑤なめことにらの味噌汁	①とろろご飯 ②豚の生姜焼き ③白菜とゆずの和物 ④チンゲン菜と椎茸の味噌汁	①ゆかりご飯 ②カレイの煮付け ③ひじき煮 ④厚揚げとなめこの味噌汁
食材		からだを作る ②合挽ミンチ ④湯葉熱や力になる ①五分米・麦 ②じゃが芋体の調子を整える ②人参・玉ねぎ・いんげん ③きゅうり・パプリカ・もやし・レタス ④こんにゃく・白な・にら調味料 ②塩・油・味醂・醤油・砂糖・薄力粉・パン粉 ③胡麻・醤油・砂糖 ④味醂・酒・出汁ジャコ・醤油	からだを作る ①高野豆腐・焼き海苔 ②イワシ ③油揚げ熱や力になる ①五分米 ④お麩体の調子を整える ①人参・かんぴょう・干し椎茸・きゅうり ②生姜 ③竹の子・ほうれん草・人参・えのき・なす ④大根・三つ葉・春菊調味料 ①酢・塩・砂糖・昆布・出汁・醤油・味醂 ②出汁・醤油・砂糖・味醂 ③出汁・醤油・味醂	からだを作る ①鶏肉・油揚げ ③カツオ節・ささみ熱や力になる ①干しうどん ②さつま芋体の調子を整える ①大根・人参・れんこん・ごぼう・椎茸・白ねぎ・小松菜 ②レモン ③きゅうり調味料 ①カツオ昆布出汁・味醂・醤油・酒・塩 ②出汁・醤油・味醂 ③醤油	からだを作る ②もずく・納豆 ③サワラ ④糸昆布熱や力になる ①五分米・雑穀 ⑤さつま芋体の調子を整える ④人参・大根・こんにゃく・春菊・えのき・なす ⑤なめこ・玉ねぎ・にら調味料 ②出汁・味醂・醤油 ③塩麹・味醂・白味噌・酒・砂糖 ④出汁・醤油・味醂 ⑤出汁ジャコ・味噌	からだを作る ②豚肉・ツナ ④厚揚げ熱や力になる ①五分米・雑穀・長芋 ④お麩体の調子を整える ②人参・玉ねぎ・ピーマン・キャベツ・エリンギ・もやし・生姜 ③大根・人参・白菜・舞茸・ゆず ④玉ねぎ・椎茸・チンゲン菜調味料 ①出汁・味醂・青海苔・醤油 ②醤油・味醂・出汁・油 ③酢・醤油・砂糖・塩 ④出汁ジャコ・味噌	からだを作る ②カレイ ③ひじき・油揚げ ④厚揚げ熱や力になる ①五分米体の調子を整える ③人参・白菜・こんにゃく・干し椎茸・春菊 ④なめこ・白ねぎ・ごぼう調味料 ①ゆかり ②出汁・味醂・砂糖醤油 ③醤油・味醂・出汁・砂糖 ④出汁ジャコ・味噌
おやつ		午前（乳児のみ）午後牛乳・白あん大福　【材料】餅粉・白いんげん・砂糖・塩・油	午前（乳児のみ）午後牛乳・鬼さんケーキ　【材料】薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・生クリーム・いちご・ココア・豆乳・みかん	午前（乳児のみ）午後牛乳・かぼちゃの天ぷら　【材料】薄力粉・塩・ベーキングパウダー・かぼちゃ・油	午前（乳児のみ）午後牛乳・ねぎ焼き　【材料】薄力粉・豚ミンチ・キャベツ・ねぎ・しらたき・砂糖・ソース・醤油	午前（乳児のみ）午後お茶・炊き込みおにぎり・こんぶ　【材料】五分米・人参・油揚げ・胡麻油・塩・さやいんげん・醤油・味醂	午前（乳児のみ）午後牛乳・味噌クラッカー　【材料】薄力粉・ベーキングパウダー・油・味噌・塩
cal		544 kcal	580 kcal	506 kcal	511 kcal	504 kcal	543 kcal

	8	9	10防災訓練	11	12広島県郷土料理	13	14
献立		①雑穀ご飯 ②たたききゅうり ③サバの梅焼き ④切干大根煮 ⑤油揚げとごぼうの味噌汁	①非常用ご飯 ②麻婆豆腐 ③温野菜	建国記念の日	①もぶり ②呉の肉じゃが ③煮菜 ④ひろしまっこ汁	①アマランサスご飯 ②三つ葉納豆 ③太刀魚の塩麹焼き ④きんぴらごぼう ⑤豆腐とねぎの味噌汁	①五分米ご飯 ②炒り鶏 ③パプリカとしめじの塩昆布和え ④れんこんとワカメの味噌汁
食材		からだを作る ③サバ ⑤油揚げ熱や力になる ①五分米・雑穀体の調子を整える ②きゅうり ③大葉 ④切干大根・しらたき・人参・いんげん・春菊・えのき ⑤水菜・ごぼう・大根調味料 ②塩・胡麻・醤油・胡麻油 ③塩麹・醤油・味醂・酒・梅干し ④出汁・醤油・味醂 ⑤出汁ジャコ・味噌	からだを作る ②高野豆腐・ツナ・大豆熱や力になる ①五分米 ②じゃが芋体の調子を整える ②人参・トマト・玉ねぎ・なす・舞茸・椎茸・ほうれん草・白菜・にんにく・生姜 ③ブロッコリー調味料 ②油・赤味噌・味噌・醤油・砂糖 ③塩	からだを作る熱や力になる体の調子を整える	からだを作る ①黒豆・油揚げ ②牛肉 ③油揚げ・いりこ ④ちりめんジャコ熱や力になる ①五分米 ②じゃが芋 ④里芋体の調子を整える ①人参・ごぼう・干し椎茸・絹さや ②人参・玉ねぎ・糸こんにゃく・いんげん ③大根・ねぎ・白菜 ④人参・しめじ・白ねぎ調味料 ①出汁・醤油・酒・砂糖・塩 ②醤油・砂糖・出汁・油 ③醤油・油 ④出汁・味噌・白味噌	からだを作る ②納豆 ③太刀魚 ⑤豆腐熱や力になる ①五分米・アマランサス体の調子を整える ②三つ葉 ④ごぼう・こんにゃく・れんこん・セロリ・人参・えのき ⑤玉ねぎ・大根・ねぎ調味料 ②出汁・味醂・醤油 ③塩麹 ④醤油・砂糖・胡麻油・味醂 ⑤出汁ジャコ・味噌	からだを作る ①鶏肉 ③ひじき ④ワカメ熱や力になる ①五分米体の調子を整える ②椎茸・人参・ごぼう・大根・いんげん・玉ねぎ ③パプリカ・水菜・しめじ・キャベツ ④れんこん・小松菜・かぶ調味料 ②胡麻油・醤油・味醂・酒 ③塩昆布・醤油 ④出汁・味噌
おやつ		午前（乳児のみ）午後牛乳・焼き芋　【材料】さつま芋	午前（乳児のみ）午後牛乳・非常用ようかん　【材料】非常用ようかん	午前午後	午前（乳児のみ）午後お茶・高菜おにぎり　【材料】五分米・小松菜・ちりめんジャコ・胡麻油・塩・胡麻	午前（乳児のみ）午後牛乳・スコーン　【材料】おから・薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・油	午前（乳児のみ）午後牛乳・ココアプリン・クラッカー　【材料】豆乳・はちみつ・ゼラチン・ココア・クラッカー
cal		542 kcal	500 kcal		573 kcal	569 kcal	510 kcal

	15	16	17	18	19	20	21
献立		①アマランサスご飯 ②なめたけ ③アジの蒸し焼き ④高野豆腐の田舎煮 ⑤切干大根とお麩の味噌汁	①冬野菜カレー ②カリフラワーとらっきょの甘酢和え ③もずくスープ	①アマランサスご飯 ②ひじきの佃煮 ③シャケのちゃんちゃん焼き ④玉ねぎとコーンのにんにく炒め ⑤なすと三つ葉のすまし汁	①雑穀ご飯 ②筑前煮 ③和風サラダ ④あおさ汁	①麦ご飯 ②ゆかり納豆 ③キスの天ぷら ④白和え ⑤沢煮椀	①スタミナ丼 ②しめじとブロッコリーの海苔和え ③かぼちゃとレタスの味噌汁
食材		からだを作る ②アジ ③高野豆腐 ⑤ワカメ熱や力になる ①五分米・アマランサス ⑤お麩体の調子を整える ②なめこ・えのき ④大根・人参・椎茸・なす・春菊 ⑤かぶ・切干大根調味料 ②出汁・醤油・味醂 ③塩麹 ④味醂・砂糖・出汁・醤油 ⑤出汁ジャコ・味噌	からだを作る ①豚肉・金時豆 ③もずく熱や力になる ①さつま芋・五分米体の調子を整える ①人参・玉ねぎ・れんこん・舞茸・マッシュルーム・ブロッコリー・トマト・りんご・にんにく・生姜 ②人参・らっきょ・カリフラワー・キャベツ ③大根・茸・にら調味料 ①薄力粉・油・塩・味噌・醤油・黒糖・ジャム・ウスター・カレー粉 ②砂糖・酢・醤油 ③出汁ジャコ・醤油	からだを作る ②ひじき・糸昆布 ③シャケ熱や力になる ①五分米・アマランサス体の調子を整える ③人参・玉ねぎ・キャベツ・えのき ④人参・玉ねぎ・チンゲン菜・きくらげ・にんにく・もやし ⑤なめこ・なす・三つ葉・かぶ調味料 ②醤油・味醂・砂糖・胡麻 ③塩麹・赤味噌・醤油・砂糖・酒・味醂 ④油・塩 ⑤出汁ジャコ・味醂	からだを作る ②鶏肉・厚揚げ ③ささみ ④あおさ熱や力になる ①五分米・雑穀 ④長芋体の調子を整える ②ごぼう・れんこん・竹の子・こんにゃく・いんげん・人参・大根・干し椎茸 ③きゅうり・黄パプリカ・小松菜 ④エリンギ・玉ねぎ調味料 ②出汁・醤油・味醂・砂糖・胡麻油 ③出汁・砂糖・醤油・酢・油・味醂 ④出汁ジャコ・味噌	からだを作る ②納豆・ちりめんジャコ ③キス ④ひじき・豆腐熱や力になる ①五分米・麦体の調子を整える ④ほうれん草・しらたき・人参・干し椎茸 ⑤竹の子・ごぼう・人参・椎茸・ねぎ調味料 ②出汁・醤油・味醂・ゆかり ③薄力粉・油・ベーキングパウダー ④出汁・塩・醤油・味噌・胡麻・砂糖 ⑤カツオ出汁・酒	からだを作る ①豚肉 ②焼き海苔熱や力になる ①五分米 ③かぼちゃ体の調子を整える ①白菜・玉ねぎ・人参・チンゲン菜・干し椎茸・ピーマン・きくらげ ②ブロッコリー・きゅうり・パプリカ・しめじ ③大根・レタス・えのき調味料 ①胡麻油・醤油・酒・味醂・砂糖・片栗粉 ②醤油 ③出汁・味噌
おやつ		午前（乳児のみ）午後牛乳・じゃが芋の素揚げ　【材料】じゃが芋・塩・油	午前（乳児のみ）午後牛乳・胡麻パウンドケーキ　【材料】薄力粉・砂糖・おから・ベーキングパウダー・豆乳・油・メープル・胡麻・りんごジュース・かぼちゃ	午前（乳児のみ）午後牛乳・豆腐ナゲット　【材料】豆腐・高野豆腐・鶏ミンチ・油・薄力粉・砂糖・人参・塩・玉ねぎ・醤油	午前（乳児のみ）午後牛乳・そうめんチャンプル　【材料】そうめん・ツナ・キャベツ・ねぎ・人参・玉ねぎ・油・塩	午前（乳児のみ）午後お茶・梅ワカメおにぎり・白菜の漬物　【材料】五分米・ワカメ・梅干し・ちりめんジャコ・醤油・胡麻・塩昆布・白菜・味醂	午前（乳児のみ）午後牛乳・さつま芋とリンゴの重ね煮　【材料】さつま芋・りんご・砂糖
cal		500 kcal	546 kcal	522 kcal	548 kcal	502 kcal	510 kcal

	22	23	24スコットランド料理	25	26	27	28
献立		天皇誕生日	①ケジャリー（白身魚入りカレーピラフ） ②ランブルディサンプス ③サラダ ④スコッチ・ブロス	①アマランサスご飯 ②かぶ納豆 ③鶏のマーマレード焼き ④ささみとさつま芋の胡麻だれ和え ⑤白菜と舞茸の味噌汁	①麦ご飯 ②海苔の佃煮 ③赤魚の幽庵焼き ④春雨炒め ⑤大根となすの赤出汁	①沖縄そば ②大根ンブシー ③りんご	①黒胡麻ご飯 ②太刀魚のかば焼き ③人参と小松菜の土佐煮 ④キャベツとねぎの味噌汁
食材		からだを作る熱や力になる体の調子を整える	からだを作る ①タラ ②チーズ ③ツナ熱や力になる ①五分米 ②じゃが芋 ④麦体の調子を整える ①玉ねぎ・人参・生姜・にんにく・パセリ・干しぶどう・コーン ②キャベツ・玉ねぎ ③レタス・もやし・トマト・チンゲン菜 ④人参・大根・玉ねぎ・いんげん・セロリ調味料 ①塩麹・カレー粉・出汁・塩 ②オリーブ油・塩 ③酢・油・砂糖・胡椒 ④出汁ジャコ・醤油・塩・酒	からだを作る ②納豆 ③鶏肉 ④ささみ ⑤豆腐熱や力になる ①五分米・アマランサス ③さつま芋体の調子を整える ②かぶ ③人参・レタス・パプリカ・きゅうり ④舞茸・玉ねぎ・白菜調味料 ②醤油・出汁・味醂 ②醤油・酒・味醂・マーマレード ③塩・胡麻ペースト・砂糖・醤油・酢 ④出汁ジャコ・味噌	からだを作る ②焼き海苔 ③赤魚 ⑤ワカメ熱や力になる ①五分米・麦 ④春雨体の調子を整える ②ゆず ④人参・玉ねぎ・コーン・パプリカ・エリンギ・ピーマン・きくらげ ⑤大根・しめじ・なす調味料 ②砂糖・醤油 ③醤油・味醂・酒 ④胡麻油・砂糖・胡麻・醤油 ⑤出汁ジャコ・赤味噌・味醂	からだを作る ①豚バラ熱や力になる ①沖縄そば体の調子を整える ①人参・ごぼう・もやし・ねぎ・にんにく・生姜・白ねぎ ②大根・こんにゃく・椎茸・いんげん ③りんご調味料 ①カツオ昆布出汁・焼酎・塩・黒糖・味醂・砂糖・ビール ②油・砂糖・醤油・赤味噌	からだを作る ②太刀魚 ③カツオ節 ④湯葉熱や力になる ①五分米体の調子を整える ③人参・かぶ・竹の子・なす・小松菜 ④キャベツ・白な・ねぎ調味料 ①黒胡麻・塩 ②醤油・味醂・酒・砂糖 ③出汁・醤油・味醂 ④出汁・味噌
おやつ		午前午後	午前（乳児のみ）午後牛乳・ドロップ・スコーン（ミニパンケーキ）　【材料】薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・油・ジャム	午前（乳児のみ）午後お茶・おこわおにぎり　【材料】五分米・醤油・餅米・砂糖・鶏肉・人参・胡麻油・干し椎茸・こんにゃく・竹の子・いんげん	午前（乳児のみ）午後牛乳・りんごパイ　【材料】餃子の皮・さつま芋・りんご・干しぶどう・砂糖・油	午前（乳児のみ）午後牛乳・ういろう【材料】上新粉・黒糖・水	午前（乳児のみ）午後牛乳・じゃが芋のおやき　【材料】じゃが芋・ツナ・青海苔・塩・片栗粉
cal			574 kcal	561 kcal	503 kcal	547 kcal	507 kcal

2月の旬の食材

白菜・白な・小松菜・水菜・カリフラワー・ごぼう・ブロッコリー・ほうれん草・春菊・れんこん・かぶ・大根・みかん・りんご・サバ・サワラ・タラ ※給食では、食品をバランスよく食べられるように工夫し、お子さんの発達や段階によって大きさや形を変えています。 ※午前のおやつは乳児さんのみです。 ※18時以降、保育を受けられるお子さんには､簡単なおやつを提供しています。 ※表示のカロリーは3～5才児のカロリーです。3～5歳児の1日目標量は、1,200～1,300kcalです。保育園では1日の半分にあたる500～600kcalを摂れるようにしています。乳児は午前のおやつと合わせ幼児の70％が目標量の目安です。